ห่างหายไปนานวันนี้มีโอกาสวันว่างเลยอยากจะมาพาเพื่อน ๆ ชงกาแฟเย็นแบบ อเมริกาโนเย็น ดื่มกัน เรามาพูดถึงวิธีชงกาแฟแบบอเมริกาโน่เย็นกันก่อน

กาแฟอเมริกาโน (americano) คือการกาแฟชนิดหนึ่ง โดยมีวิธีการชงโดยเติมน้ำร้อนผสมลงไปในเอสเปรสโซ เพื่อทำให้กาแฟมีปริมาณที่เพิ่มขึ้นจากน้ำร้อน กาแฟแบบอเมริกาโน่จะมีความเข้มน้อยกว่าเอสเปรสโซ่

อเมริกาโนเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟดำ แต่ไม่แก่และหนักถึงขั้นเอสเปรสโซ คอกาแฟส่วนใหญ่นิยมดื่มอเมริกาโนโดยไม่ปรุงด้วยนมหรือน้ำตาล เพื่อดื่มด่ำกับรสชาติกาแฟซึ่งแตกต่างจากกาแฟธรรมดา

สำหรับที่มาของชื่อ “อเมริกาโน” ซึ่งหมายถึง “แบบอเมริกัน” นั้น ว่ากันว่าเอสเปรสโซล้วน ๆ เข้มข้นเกินไปสำหรับคอกาแฟชาวอเมริกัน จึงมีการเสิร์ฟกาแฟเอสเปรสโซที่ทำให้เจือจางด้วยน้ำร้อนแทน แม้ว่าชื่อกาแฟจะหมายถึงกาแฟแบบอย่างอเมริกัน แต่อเมริกาโนก็มิได้เป็นกาแฟที่ชาวอเมริกันนิยมดื่มจนกระทั่งยุครุ่งเรืองของร้านกาแฟสตาร์บัคส์ในปี พ.ศ. 2533 แต่ถึงกระนั้นอเมริกาโนก็ไม่จัดเป็นกาแฟที่ได้รับความนิยมมากนัก อ้างอิงจาก https://th.wikipedia.org/wiki/อเมริกาโน

เรามาเริ่มวิธีการชงกันเลยดีกว่า ส่วนประกอบหลัก ๆ มีอยู่ 4 ส่วน ได้แก่ เอสเปรสโซ่ 1 ช็อต, น้ำตาลหรือน้ำเชื่อม ใส่ตามความชอบหวานน้อยหวานมากว่ากันไป, น้ำต้ม, น้ำแข็ง เมื่อเราได้เอสเปรโช่มาหนึ่งช็อตก็ ผสมเข้ากับน้ำตาล เต็มน้ำลงไปเพื่อเจือจางกาแฟเอสเปรสโซ่ จากนั้นก็ใส่น้ำแข็งลงไปแค่นี้เพื่อน ๆ ก็ได้ดื่มกาแฟที่มีชื่อว่า อเมริกาโน่เย็นแล้วครับ อเมริกาโน่ร้อนเอาไว้มีเวลาเราจะมาชงดื่มกันต่อไป